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家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法步骤

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解1

1. 面条600克(我买的是现成的面,可以直接炒,如果买的是手擀面,可以下锅煮熟,捞出控水,拌上熟油或者葱油,晾干表面水分,这样炒好的面条,根根分明)这点面条,正好是我们一家三口的量

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解2

2. 买的豆干,切条,

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解3

3. 香菇切成片

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解4

4. 空心菜切成小段(本来打算用小青菜的,楼下菜铺买完了,就买了点空心菜,味道也不错)

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解5

5. 胡萝卜切成小片

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解6

6. 还买了绿豆芽200克

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解7

7. 瘦肉切成细丝,加生抽半勺,料酒半勺,十三香少许拌均匀,最后加一点芝麻油锁住水分,炒好的肉丝不老

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解8

8. 锅里油稍微多一点,爆香蒜泥,放肉丝翻炒变色

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解9

9. 加胡萝卜翻炒一下,

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解10

10. 再放入豆干 香菇 豆芽翻炒,

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解11

11. 最后加入面条翻炒,用2双筷子不停地翻炒,让水分蒸发,加入空心菜翻炒

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解12

12. 加生抽,鸡精调味

家常什锦炒面#鲜有赞.爱有伴#的做法图解13

13. 炒好的面条根根分明!吃的时候也可以加一点辣椒粉,更加过瘾。

小贴士

如果买的是手擀面,应该煮熟以后,加油拌开,晾干表面水分,这样炒面条的时候不会扒锅,炒好的面条也是根根分明。